藏族特色新年食物（藏族特色食品）

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西藏特色美食有：风干牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、奶渣包子、藏式凉粉、西藏酸奶等。风干牛羊肉：是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。

西藏的特色美食有西藏三大碗、奶渣饼、火车饼、石锅鸡、糌粑等。西藏三大碗西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，相传从吐蕃王朝代代相传，味道鲜美，经过三百多年的改良，越来越符合大众的口味，成为来西藏必吃的美食之一。

酥油茶是藏族人民最爱喝的一款特色饮料，大多时候都是与糌粑一起食用，它是由酥油和浓茶混合加工而成的。用当地特制的酥油桶，放入适量的酥油，再倒入提前准备好的浓茶汁（咸茶），用木柄反复捣，使酥油与茶充分混合。

藏族过年时非常讲究卫生，到了藏历12月28日至12月29日，藏族同胞便将各自的房舍打扫得干干净净。

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藏族春节习俗如下：藏历和汉族农历相近，藏历年一般是在汉族春节过后的几天内来临的。在除夕前一天，当太阳快要落山的时候，家家户户都把脏水污物往西边倒掉。

除夕之夜，各家照例要吃团圆饭。藏族传统的年夜饭，是用牛羊肉、萝卜、面疙瘩等作成的“古突”.饶有风趣的`是，有一些面疙瘩里分别包着有一定象征意义的石子、钱币、盐巴、辣椒、木炭、羊毛等。

藏历新年的文化特征藏历年节各地有所差异，拉萨藏历年从旧年最后一月中旬，人们便开始准备供过年吃、穿、玩、用的东西。藏历年是藏族人民在劳动生产过程中创造的节日，是一年中亲朋好友欢聚的最佳时节。

折嘎艺人呼喊：藏族人一般藏历正月初一都会起很早或者通宵，但是不能开门只能在家中吃喝等待，只有当折嘎艺人在街头大声呼喊＂拉结罗＂时，家家户户才可打开大门，开启新年第一天的庆祝活动。

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藏族人民过春节藏历元月，是节日最多也最隆重的月份，在这个月里，几乎天天都在过节。藏族的藏历年在藏语中称作洛萨尔，流行于西藏、青海等藏族地区。早在公元前一百多年，他们就以月的圆缺朔望计算月份。

牦牛肉干牦牛肉干是每次的西藏必购买回去的特产之一，大多地方的藏族人在制作风干牦牛肉时是不添加任何佐料就直接风干后食用的，好事不喜欢还可以加一些作料。酥油茶这几乎是每一个来西藏的游客都要品尝一次的特色饮品。

藏族的特色美食有酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、藏族血肠、风干牛羊肉、藏式面条、酥酪糕、奶渣包子等。藏族是我国的少数民族之一，他们主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区。

在藏历年中，其饮食风俗习惯，虽然吃的东西不同，但是过的习惯跟汉族是一致的，如大年三十或者二十九，吃年夜饭，出息晚上，大家人再聚到一起，各家要吃面团突巴(古突)。年初一要预祝新的一年好运气，分别再拜年。

六，撒糌粑藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛(人参果)等，上面插着青棵穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。

食物：除夕晚上，藏民都会吃的食物是油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。大年初一：年初一早晨，妇女们僦先去河边或井旁背“吉祥水”，象征全家吉祥，健康长寿。

长辈们会顺次祝福晚辈“扎西德勒”，而后辈们也会回贺一些吉祥话。新年仪式举行完后，家人便开始吃麦片土巴和酥油煮的人参果，大家互敬青稞酒。初一这一天，家家户户都是闭门欢聚，不会互相访问，初二开始才互相登门拜年。

藏历新年的习俗主要有以下几种：“年画”风俗：用糌粑画上表示吉祥的宝伞、金鱼、宝瓶、妙莲、海螺、吉祥结、胜利幢、金轮等八吉祥图。

在吃的方面，藏族人民把用青稞等制作的酥油、糌粑和青稞酒作为主要食品。藏族人民也很喜欢吃肉类食品和奶制品，很多人爱吃风干的牛羊肉。在服饰方面，藏族的服饰大多为肥腰长袖大襟长袍。

藏族以麦、米、青稞等谷物为食粮，以适宜在高原生长的青稞为主要食物。酥油是藏区日常生活中不可缺少的食品，它从新鲜牛奶中提炼而成，为高蛋白、高热能食品，有增加热量、抗缺氧之功效。

藏族人民喜吃肉类食品和奶制品，很多人爱吃风干的牛羊肉，肉类食品可以使藏族人民在严寒的环境下保持足够的热量。独特的藏族服饰 ①藏族服饰的基本结构为肥腰长袖大襟长袍。穿这种结构肥大的服装夜间和衣而眠可以当被。

藏族的风俗习惯：服饰习惯，藏族服饰就是藏袍，特点是长袖、宽腰、大襟；礼仪风俗，藏族在迎客时用手蘸酒弹三下，在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。藏族以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。

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