藏族特色饮品（藏族最常饮用的）

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1、青稞酒、酥油茶是藏族的特色。藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”。而青稞酒和酥油茶更是藏族日常生活中不可缺少的美食。

2、其实青稞酒，油酥茶这两样东西都是我国藏族的传统食品。青稞酒就是利用青稞作为原料发酵制作而成的一种酒类饮品，它度数比较低喝起来不上头，比较受到当地人的喜爱。

3、酥油茶是藏族的代表性美食，属于西藏的特色美食之一。酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的。

1、酥油是从牦牛奶中提炼的牛油脂肪，有利于提供高原活动消耗的大量热能；茶一般是砖茶，常用的有四川康砖、云南下关茶等等，因为原来基本是靠马帮驼运过去，也称之为“马茶”。

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2、将砖茶熬制的茶叶倒入茶桶加入一些酥油和少许盐上下挤压十几次倒进茶壶里，这样酥油茶就做好了。

3、油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

4、土家族的油茶汤、蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶，被誉为中国三大名饮。（一）民间最香的一碗“油茶汤”“油茶汤”是恩施土家族的一道独特的传统风味汤肴。喝来香溢口齿，余味悠长，即解渴，又充饥。

5、简单地说，将特制的茶叶成汁，加以酥油、食盐和精制的香料，在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状，即是酥油茶。藏族酥油茶是一种以茶为主料，藏语为“恰苏玛”，意思是搅动的茶。

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原料：酥油2克、茶叶或砖茶300克、食盐5克、清水300毫升。锅中加300毫升水煮沸，加入茶叶，煮到茶水变黑熄火。茶水变色后，可加入5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

酥油茶是用酥油、茶叶、食用盐制作而成的，牛奶、羊奶等乳制品用搅拌、拍打等方式分离出的油脂就是酥油，将煮好的茶汤过滤掉茶叶残渣，然后加入酥油、食用盐，用小火慢煮的方式，就能熬制成鲜香浓郁的酥油茶了。

在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。

接着将糌粑沫倒入奶油和盐巴的混合液中，不断地搅拌直至均匀。最后将酥油茶倒入茶碗中，即可享用。酥油茶具有浓郁的香味和醇厚的口感，是藏族人民不可或缺的日常饮品。同时，酥油茶也是藏族民俗文化中不可或缺的一部分。

制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

酥油茶的正确食用方法酥油茶在食用时需要准备质量好的酥油和砖茶，还要准备适量的食用盐，酥油是从牛奶或羊奶身上挤出的鲜奶，经加热后倒入到特制工具中经提纯得到的脂肪，他味道特别香，而且还有丰富热量。

以下是酥油茶的常见吃法：蒸馍配酥油茶：将蒸好的馍切成小块，放入酥油茶中浸泡，吃起来口感咸香。酥油茶拌糌粑：将糌粑切成条状，加入酥油茶中搅拌均匀，做出来的糌粑更加Q弹。

藏族常用酥油茶待客，它们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。

酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。家中来了客人，客人的茶碗总是斟满的。

食用方法：准备茶叶、奶油、盐和水。将茶叶放入锅中，倒入适量的水，煮沸。将茶水倒入制茶器中，加入适量的奶油和盐。将酥油茶奉进客人面前，敬请品尝。

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