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西藏的牛粪有什么用?为什么说“一块牦牛粪,一朵金蘑菇”?
因为牦牛粪不仅是藏区生产中的肥料，生活中的燃料，更是民俗节日中的吉祥物，藏人心目中的好宝贝。藏族民间有句谚语：“一块牦牛粪，一朵金蘑菇”又说：“老阿妈不嫌牛粪脏”。
这些牛粪，既是烧茶做饭的材料，又是御寒的能源。一般牛粪垛越大代表这家牦牛越多，人也越勤劳。因此，在视牦牛为财富的藏人眼中牛粪半捡半留，也许在某种程度上与财富呈正相关。
过去西藏地区，没有燃料，绝大多数人，过着游牧生活，他们把干的牦牛粪收集起来，在生活中当柴草燃烧，因为贫穷，又没有特殊味道，所以千百年延续至今，形成习惯了。当然佛教也不例外。
藏族人们为何喜欢把牛粪贴在墙上?
老板这样告诉我，在他们眼里牛粪不仅是燃料，还有财福绵延的意思，谁家牛粪多第一说明女主人勤快，第二家财旺。我们汉族人如果开店会在吧台上放一颗白菜意为百财，藏民却用牛粪代表财富不断。
在西藏牧区，牛粪不仅是财富的象征，也是必备的嫁妆，还是藏族人民生活的必需品！ 去过西藏 旅游 的人大多会有一个发现，那就是西藏一些人家的家门口总是堆着一些牛粪，甚至有些人家的牛粪形成了一道“靓丽”的牛粪墙。
一般来说，牛屎，在农村较久远的年代可以用来烧的，取火用的。还可以用来做化肥，这个要等一段时间发酵过了之后。再有呢，就是给小生物用来吃的，譬如屎壳郎虫，给生物循环创造了条件。现在好像要到这东西少了。
牛粪被藏人们认为是吉祥和财富的象征 藏族人有过“林卡”的习俗，在天气良好的时候，喜欢到园林、野外去生活或者过夜。他们喜欢外出打猎和放牧，有空就去朝拜神山圣湖。
藏族的饮食
西藏人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。
藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等。糌粑：糌粑是藏族的一种重要食品，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。
在食肉方面，藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品。以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面。
藏族的饮食主要以糌粑为主食，食用糌粑时，还会拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用，副食主要以牛、羊肉为主，猪肉次之，另外藏族在食用牛、羊肉讲究新鲜，即在牛羊宰杀之后，需立即将大块带骨肉入锅炖煮。
糌粑在藏语中就是炒面的意思，藏族人一日三餐都离不开糌粑。吃糌粑大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面用手搅匀，直到能捏成团为止。糌粑简单美味，深受藏民的喜欢。牦牛火锅 冬季饮食中，火锅必须安排好。
隆冬时节、寒风刺骨，但你可以看到街头不少人身披雪花，围着火炉在吃西瓜，这是最富有西域风情的饮食习俗！西藏美食---酥油茶 个人感觉，初喝尚可，甜甜咸咸的，有比较浓的奶味。
藏传佛教为什么要烧牛粪
烧牛粪是出於生活需要 牛粪对於牧民来说是一种免费的燃料，谁都可以捡，谁都可以用。
牛粪大都是草料构成，烧起来不但没有臭气和烟雾，还有一股淡淡的清香，使人心舒气爽，倍感愉快。牛粪火的火力不是很冲，热度比较温和。它不像煤火或者柴火那么高温、那么燥热、那么呛人。
在某些香中还添加穿山甲、龟甲等动物的成分，而且真正的传统藏香是用牛粪为填充料。藏传佛教中还有一些香品，缘于信仰的表述，还要把金银、珠宝玉石等磨成粉添加进香药中，以表示对佛、菩萨的恭敬。
藏族的食物
糌粑 糌粑是藏族人民的主食，把青稞、豌豆炒熟，磨细成面用酥油茶拌匀捏成小团食用。吃糌粑很方便，可随时倒出些炒面添上一块酥油和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。是用酥油和浓茶加工而成。
西藏特色美食有：风干牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、奶渣包子、藏式凉粉、西藏酸奶等。风干牛羊肉：是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。
藏族的特色美食有：酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、糌粑等。酥油茶：酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。
藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等。糌粑：糌粑是藏族的一种重要食品，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。
特殊的地理环境，让西藏饮食形成它独有的特色，追求返璞归真，是藏族饮食的一大特点。越了解西藏，越能感受到西藏美食的纯粹于淳朴，每一种味道都会惊艳你的味蕾。
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