大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于藏族特色食物的问题,于是小编就整理了3个相关介绍藏族特色食物的解答,让我们一起看看吧。
藏族特色小吃?
糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟,磨细成面,用酥油茶拌匀,捏成小团食用。吃糌粑很方便,可随时倒出些炒面,添上一块酥油,和上已备好的酥油茶或者热水,在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说,糌粑还是很好吃的,青稞炒面的清香,因加了酥油和奶茶,还有一股奶香。
NO.1糌粑
糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟,磨细成面,用酥油茶拌匀,捏成小团食用。吃糌粑很方便,可随时倒出些炒面,添上一块酥油,和上已备好的酥油茶或者热水,在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说,糌粑还是很好吃的,青稞炒面的清香,因加了酥油和奶茶,还有一股奶香。
NO.2甜茶
拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,其味道香甜可口,营养丰富。甜茶7毛一杯,面前的桌上可以放些零钱,一杯喝完,服务员会自动续杯,并从桌上拿走钱。甜茶味道虽然不错,但喝多了极其上火。
NO.3.酸奶
西藏酸奶分为两种,一种叫“达雪”,是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作,藏语称“俄雪”。比较推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝,味道独特。
NO.4.酥油茶
藏民古代吃什么?
大部分藏族日食三餐,但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑为主食,即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区,除糌粑外,很少食用其他粮食制品。食用糌粑时,要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用;糌粑既便于储藏又便于携带,食用时也很方便。在藏族地区,随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人,饿了随时皆可食用。
藏族过去很少食用蔬菜,副食以牛、羊肉为主,猪肉次之。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜,民间吃肉时不用筷子,而是将大块肉盛入盘中,用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了,多切成条块,挂在通风之处,使其风干。冬季制作风干肉既可防腐,又可使肉中的血水冻附,能保持风干肉的新鲜色味。
最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油,除饭菜都用酥油外,还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品,
藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。 藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区,家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料,以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗上包银。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀,主要用来切割食物,还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动,藏刀的制作历史悠久,工艺精湛。
藏族人最爱吃什么?
酥油茶。
藏族同胞最爱的饮品除了奶茶之外就是清淡的酥油茶了。用酥油、茶叶和开水搅打而成的酥油茶,微咸,还带着酥油的醇香,藏族同胞每天早晨聚在一起都要来上一杯酥油茶,清清肠胃,暖暖腹,开启美好的一天。 (三)青稞酒 藏族人爱喝青稞酒,这种酒度数低,酒味清香醇厚、绵甜爽净,饮后不上头。藏族人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,饮用青稞酒是一项必不可少的传统习俗。要说藏族人民有多爱青稞酒呢?藏族人不仅在日常生活中饮用,还会用于祭祀,对于藏族同胞来说,青稞酒就是连接神明与现实的精神桥梁,也是藏族饮食文化的精神内核。 (四)牦牛肉干 大多数藏族人以畜牧业为主,受生产方式的影响,藏族人的饮食文化中,肉食也扮演着重要的角色,这其中不得不说的就是牦牛肉了。藏区多饲养牦牛,与普通的牛不同,牦牛能适应高寒气候,是世界上生活在海拔最高处的除人类外的哺乳动物。牦牛全身都是宝,藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪,可以说牦牛对于藏族人民来说是吉祥的动物了。由于藏族人民逐水草而居的历史渊源,藏族饮食文化中也流传下来将牦牛肉制成风干的牦牛肉干的习惯,将牦牛肉割成一块块细细的肉条,挂在避光通风处阴干,这样的牦牛肉干既可以很好的长期保存,也十分有风味。经过腌渍、烘烤、调味之后的牦牛肉干,肉香十足,肉质劲道化渣,十分美味。
到此,以上就是小编对于藏族特色食物的问题就介绍到这了,希望介绍关于藏族特色食物的3点解答对大家有用。
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