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南昌一男生在宿舍自制藏族美食糌粑,糌粑的制作过程是怎样的?
1、制作藏族糌粑的过程相对简单,但却需要不断的用力和耐心。首先,将青稞面粉放入大盆中,倒入少量水,揉搓成小块小块的面团。接着,将面团搓成细条,再将其揉成手指宽度的小块。
2、糌粑是一种传统的米食品,主要流行于中国西南部和西藏地区。所谓糌粑,是用高原上特产的青稞切碎、淘洗并蒸熟,再放进石磨里摇成粉后,用开水和其搅拌成团,捏成小饼或小球状后食用。
3、蒸制:将和好的糌粑放在蒸锅内,蒸制时间需要根据糌粑的大小和厚度来决定,一般需要蒸熟约30~40分钟。
4、制作过程糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。
西藏特色美食
1、西藏的朋友平常吃得最多的就是羊肉了,对于这种食物,西藏人有着丰富的烹饪经验,能够把羊肉做成最好吃的 美食 。用清水煮好的羊肉,吃起来口感特别不错,娇嫩的羊肉即有味道又有嚼劲。
2、鲁朗石锅鸡 石锅鸡采用的是西藏高原土生土长的藏鸡,肉质结实有嚼劲。食材中还有西藏特有的手掌参、羊肚菌、松茸以及各种野生真菌。烹饪出来的石锅鸡,有一股淡淡的药材清香,食疗价值非常高。
3、酸奶 西藏酸奶分为两种,一种叫“达雪”,是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作,藏语称“俄雪”。比较推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝,味道独特。
4、西藏的特色小吃除了青稞蛋酥,还有帕扎玛果。帕扎玛果是一种面食,和好面后做成一个个小疙瘩的形状,焯一遍水,再加入酥油、白糖、鲜奶渣在锅里翻炒均匀即可。吃起来又软又脆,奶味鲜浓。
5、西藏特色美食有酥酪糕、奶渣包子、糌粑、石锅鸡、牦牛牛肉干等。酥酪糕 酥酪糕是西藏著名糕点,过去藏族人经常会用酥酪糕来招待客人,现在在街头的糕点店一般都能买到。
糌粑是什么
1、糌粑是藏族牧民传统主食之一。糌粑是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。
2、糌粑的解释[zanba,an Tibetan food,roasted qingke barley flour] 藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食 详细解释 藏 族的主食。
3、糌粑是一种传统的米食品,主要流行于中国西南部和西藏地区。所谓糌粑,是用高原上特产的青稞切碎、淘洗并蒸熟,再放进石磨里摇成粉后,用开水和其搅拌成团,捏成小饼或小球状后食用。
4、“糌粑”是“炒面”的藏语译音。藏族人一日三餐都有糌粑(即青稞炒面)。糌粑的制作方法是,将青稞(属大麦类,有白色、紫黑色二种)晒干炒熟、磨细、不过筛,这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。
5、糌粑是用青稞做的。糌粑是一种藏族和云南少数民族常见的传统食品,主要由高原粟米面或青稞面制成。其制作方法是将粟米或青稞磨成面粉,用水和面后揉搓成团,再把面团压成小饼或小块,放在锅里蒸熟即可食用。
6、糌粑 是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名宇听起来新鲜,不知是什么,其实实际上糌粑就是用青稞制成的炒面。
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